为了培养实用型技术人才，拓展学生们的视野，让学生在企业中学习，与企业零距离接触，把课堂中学到的理论知识在企业实践课堂中得以掌握。银川职业技术学院餐旅服务专业部不断拓展实践性教学途径，根据高星级酒店运营与管理专业培养方向，在学院和餐旅专业部领导的大力支持下，餐旅服务部酒店专业2018级7班38名学生在班主任朱亚娟老师的带领下来到GJ厨坊西餐厅进行学习。

按照《西餐服务》教学计划，本次实践性学习的主要内容是西餐服务相关知识。担任本次校外实践的讲师的是GJ西餐厅婉俞沁总经理，婉经理毕业于瑞士的里诺士国际酒店管理学校 ，并先后在喜达屋酒店集团、台湾的高档法式餐厅De Loin（米其林推荐餐厅）以及万豪集团担任酒店服务与管理的相关工作，有着非常丰富的酒店服务与管理经验。

婉经理根据自己多年实践经验以及专业知识为同学们进行了细致专业的现场教学，教学内容涉及西餐摆台与服务、洋酒知识、咖啡知识等西餐服务的核心知识，并亲自指导学生进行了西餐摆台、斟酒、咖啡调制等实践操作，同学们在实践中学习到许多书本上没有的专业知识，专业素养得到了提升。婉总丰富的服务经验、专业的理论知识和娴熟的操作技能让在场的所有同学羡慕不已，激起同学们内心的涟漪——树立目标，勇敢前行。

本次校外实训活动，为18级学生进入社会由学生转变成职业人角色奠定坚实的基础。同学们都纷纷表示找到了自身与企业人才需要的差距，更坚定了学习专业知识和技能的决心，极大地提高了同学们的学习兴趣和学习热情，自觉渗透到学习中，这是一种“润物细无声”的质变教育。同时，也引发了同学们对于自己的目前现状和未来走向的深深思考，对于还有不到一年的职校学习有了更清晰的定位。