银川职业技术学院秉持办好职业教育， 培养技能人才的办学理念,全力培养学生的职业能力，更为了让学生更广泛更零距离的参与到企业实践中去，餐旅部王波主任前期积极与银川国际交流中心人力资源部洒经理沟通确定实践性教学的有关事宜，朱亚娟老师与马静副经理提前商议了实践性教学的学习内容。2020年11月10日下午在朱亚娟、刘心仪两位老师的带领下，组织高星级饭店运行与管理专业2020级7班38名同学开展了实践性教学活动。银川国际交流中心坐落于美丽的悦海湖畔，紧邻宁夏经济发展新区悦海湾中央商务区，该中心是集中康乐疗养、文化产业、业态居住等多种功能于一体的五星级酒店，是目前银川市业态功能最全的顶级低密度生态花园酒店。

银川职业技术学院秉持办好职业教育， 培养技能人才的办学理念,全力培养学生的职业能力，更为了让学生更广泛更零距离的参与到企业实践中去，餐旅部王波主任前期积极与银川国际交流中心人力资源部洒经理沟通确定实践性教学的有关事宜，朱亚娟老师与马静副经理提前商议了实践性教学的学习内容。2020年11月10日下午在朱亚娟、刘心仪两位老师的带领下，组织高星级饭店运行与管理专业2020级7班38名同学开展了实践性教学活动。银川国际交流中心坐落于美丽的悦海湖畔，紧邻宁夏经济发展新区悦海湾中央商务区，该中心是集中康乐疗养、文化产业、业态居住等多种功能于一体的五星级酒店，是目前银川市业态功能最全的顶级低密度生态花园酒店。

第一站在张主管带领下，学生井然有序的参观了御烧日本料理餐厅，该餐厅位于酒店一层，张主管细心的讲解了不同区域食物分配，有来自世界各地的鲜活海鱼，具有异域风情的装修风格，日式风格摆盘的特色，都深深吸引了同学的目光。在这样的氛围烘托下，不少学生向张主管踊跃提问，愉快的互动更让学生容易理解平日繁琐的专业知识。

第二站由郭经理带大家参观了酒店宴会及会议区域，该中心的宴会厅总面积超过6000平方米，我们有幸参观了位于酒店二层的《银川厅》，大气的设计风格同学们赞叹不已，经过郭经理的介绍学生了解到了宴会是酒店餐饮产品的重要形式以及主要经济收入。在以后的学习过程中要不断的积累学习知识，并在实践教学活动中提升自我，掌握一技之长，使自己成为有用之才。

第三站由马静副经理带同学们参观了位于酒店二层的翠园中式餐厅，餐厅包括特聘顶级专业厨师团队，分别提供粤菜、川菜、地方菜系、广式茶点。特别一提的是马副经理是我系王波主任曾经教过的一名优秀毕业生，她凭借着在北京五年的酒店餐饮服务工作积累，丰富的经验与实践使得学生们从她的讲述中学到了课本上学不到的宝贵知识，她提到中餐摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌，随后在与学生的互动中，摆筷架和筷子、汤碗和条羹、摆酒具等等相应的操作规范，我们的学生也都附和着马经理，这样的互动学生更加直观了解摆台具体要求，也提到了因疫情防控每桌设置了公筷、公勺。在学生与马经理的互动中同学们亲切得称呼她为学姐,大家在参观的过程中也潜移默化的接受了专业的理论知识。

第四站由首席礼宾司梁经理带学生参观了客房部，酒店拥有总355间客房，同学们依次参观了42平米豪华房和328平米的总统套房，梁经理非常细心的解说了每个房间的朝向，带领大家观看衣帽间、书(琴)房和浴室等，以及提到酒店客房部礼仪礼貌服务标准。

最后一站学生参观了酒店康体中心，由王领班带大家领略了齐全的专业设施。拥有27℃恒温室内游泳池、室内网球馆、羽毛球馆及篮球馆、专业SPA水疗中心、以及各类健身器材。通过本次理论与实践相结合的学习，提高学生思想水平，视野更开阔。学生更了解了餐饮服务程序和技巧，各个酒店区域的服务标准以及主要职责，还有更重要的是实践性学习加强学生的服务意识，自身也为日后向管理层努力做下铺垫，经理们宝贵的经验与专业的服务流程，有利于同学们对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。

本次实践性学习，餐旅服务部积极落实《人才培养方案》、《实施性教学计划》，通过实践性学习拓宽了学生的视野，能够在真实环境下认知企业、认知岗位。学生在企业能够感知到理论与实践的重要性，为下一步的具体学习明晰了学习方向教。未来，餐旅将继续按照教学内容和计划，开展多样的实践性学习，为学生搭建学习的平台，为企业培养实用型技能型人才。同时非常感谢银川国际交流中心为银川职业技术学院的师生提供了学习的平台！