银川职业技术学院

旅游服务与管理专业人才培养方案

一、专业名称与专业代码

1.专业名称：旅游服务与管理  

2.专业代码： 740101  

二、入学要求

初中毕业生或具有同等学历者。

三、修业年限

全日制3年。

四、职业面向

附表 1 本专业职业面向

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业坚持知识、能力、素质协调发展和综合提高的原则，培养热爱祖国，有正确的世界观、人生观和价值观，遵纪守法，具有良好的思想道德素质、良好的人际沟通能力和团队合作精神，诚实守信、敬业爱岗，适应生产、管理和技术服务第一线需要的，掌握旅游行业管理专业必备的基本知识和技能，具有创新意识和较强工作能力，能够从事旅行社导游、计调、外联与管理，旅游景区接待服务与管理工作的高素质技术技能型人才，成为德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人。

（二）培养规格

本专业毕业生应在素质、知识和能力等方面达到以下要求：

1. 素质

（1）坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社 会主义思想指引下，自觉践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感；

（2）崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识；

（3）具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维；

（4）勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识、服务意识和团队合作精神；

（5）具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和运动技能，养成良好的健身与卫生习惯，良好的行为习惯；

（6）具有一定的欣赏美、创造美的能力和人文素养。

2. 知识

（1）了解国内外旅游业的基本情况与发展动态，熟悉我国旅游业发展的方针、政策及法规。

（2）具有我国和区域旅游业发展的基础知识，较扎实的旅行社服务与管理、景区服务与管理知识。

（3）通过计算机相应水平考试，具备一定的计算机应用能力。

（4）具备旅行社导游带团能力、计调操作能力，旅游路线的设计能力，旅行社业务市场拓展能力。

（5）旅游景区景点接待、讲解服务与管理能力。

3. 能力

（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力；

（2）具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力；

（3）具有本专业必需的信息技术应用和维护能力；

(4)旅行社导游、计调、外联、票务、出境、景区讲解、景区服务等旅游管理方面常规的实践操作技能；一线业务的操作能力，具备处理突发事件的能力；

（5）具有耐心细致的工作态度、精益求精的工匠精神、敬业精神和吃苦耐劳精神。

六、课程设置及要求

本专业课程设计为公共课程、专业（技能）课。

公共课程包含公共基础课程和公共特色课程。公共基础课程严格按照国家有关规定开齐开足、包括思想政治、语文、历史、数学、英语、信息技术、体育与健康、艺术、劳动教育等11门课程列为公共基础课程。同时结合学生专业需求，开设书法和中国传统文化2门公共特色课程，增进学生对传统文化的传承能力。

专业（技能）课包括专业平台课、专业认证方向课和专业实践课。专业（技能）课程设置要与培养目标相适应，课程内容要体现与岗、课、赛、证的融合，突出应用性和实践性，注重学生职业能力和职业精神的培养。一般按照相应职业岗位（群）的能力要求，确定 15门专业平台课程和 6门专业认证课程。专业校外实践课包含认知实习、跟岗实习和顶岗实习等。

（一）课程设置

1. 公共课程

附表 2 公共课程

2. 专业（技能）课程

（1）专业平台课程

附表 3 专业平台课程

（2）专业认证课程

附表 4 专业认证课程

（3）专业实践课

（二）课时安排

三年制中职总学时数 3360 ，对应总学分182分，加德育6分，共计188分。公共基础课程学时数1446(不少于1100），占比总课时的比例43%；实践性教学学时数600，占总学时的比例是18%。

七、教学进程总体安排

（一）基本要求

每学年为52周，其中教学时间40周（含复习考试和实训），累计假期 12 周，周学时一般为30学时（按毎天安排6节课计），校外实习一般按每周30小时（1小时折1学时）安排。三年总学时约为 3274学时。

实行学分制，原则上一般以18学时计1学分，入学教育（军训）、校外实习、毕业教育等活动，以1周为1学分，三年制毕业总学分不得少于183学分。

公共基础课程学时不低于总学时的三分之一，允许根据本专业人才培养的实际需要在规定的范围内适当调整，按实际情况调整课程开设顺序，但必须保证学生修完本方案确定的公共基础课程的必修内容和学时。

专业实践性教学学时不低于总学时的二分之一，专业平台课和专业认证课中的实训教学和专业校外实践课均计入实践性教学学时。其中认知实习可安排在第一学年；顶岗实习安排在最后一学年，原则上累计总学时约为720，在确保学生实习总量的前提下，可根据实际需要，集中或分阶段安排实习时间。

课程设置中应设特色选修课，其教学时数占总学时的比例约为5%。

附表 5 教学活动周数分配表

注：入学教育及军训是在开学前进行

（二）教学进程安排

附表 6 旅游服务与管理 专业教学进程安排（2021版）

序号	课程代码	课程名称	课程性质	考核方式	课程类型	课程总学分	教学学时数			开课学期及周学时数
							总学时	理论学时	实践学时	第一学年		第二学年		第三学年
										1	2	3	4	5	6
										18	18	18	18	18	20
	一、公共基础课程
1	GS01	军事训练	B	C	C	1	30		30	1周
2	GS02	军事理论	B	C	C	1	30	30		1周
3	A001	思政-中国特色社会主义	B	S	A	2	36	36		2
4	A002	思政-心理健康与职业生涯	B	S	A	2	36	36			2
5	A003	思政-哲学与人生	B	S	A	2	36	36				2
6	A004	思政-职业道德与法律	B	S	A	2	36	36					2
7	A005	语文	B	S	A	10	180			2	2	2	2	2
8	A006	信息技术	B	S	A	8	144	72	72	4	4
9	A007	数学	B	S	A	10	180			2	2	2	2	2
10	A008	英语	B	S	A	10	180			2	2	2	2	2
11	A009	体育与健康	B	S	B	10	180			2	2	2	2	2
12	A010	艺术	B	S	B	5	90	45	45	1	1	1	1	1
13	A011	历史	B	S	A	4	72	72				2	2
14	A012	劳动教育	B	C	B	5	90	0	90	根据学院安排设置劳动教育内容（1节/周）
公共基础课程 小计						72	1320	363	237	15	15	13	13	9	0
15	A013	书法	B	S	C	5	90	36	54	1	1	1	1	1
16	A014	中国文化	B	C	A	2	36	36						2
公共特色课程 小计						7	126	72	54	1	1	1	1	3
合计一						79	1446	435	291	16	16	14	14	12
	二、专业课程																	30	30
1	ZB001	宁夏概况与民俗	B	C	B	2	36	36	0					2
2	ZB002	服务礼仪	B	C	B	4	72	18	54	2	2
3	ZB003	服务心理	B	C	B	4	72	36	36	2	2
4	ZB004	普通话	B	C	B	4	72	36	36			2	2
5	ZB005	健美操	B	C	B	4	72		72	2	2
6	ZB006	茶  艺	B	C	C	4	72	18	54			2	2
7	ZB007	客源国概论	B	S	B	2	36	36	0			2
8	ZB008	酒店基础知识	B	S	B	2	36	36	0					2
9	ZB009	旅游概论	B	S	A	2	36	36	0	2
10	ZB010	旅行社经营管理	B	S	A	2	36	36	0					2
11	ZB011	沟通技巧	B	C	B	2	36		36		2
12	ZB012	景区服务	B	C	B	2	36	18	18					2
13	ZB013	会展服务	B	C	B	2	36		36					2
14	ZB014	旅游海报设计	B	C	B	2	36		36					2
15	ZB015	音乐	B	C	C	8	144	36	108	1	1	2	2	2
专业平台课程 小计						46	828	342	486	9	9	8	6	14	0
1	ZC001	地方导游知识	B	S	A	4	72	72	0		4
2	ZC002	导游业务	B	S	A	4	72	72	0	4
3	ZC003	全国导游知识	B	S	A	4	72	72	0			4
4	ZC004	旅游政策法规	B	S	A	4	72	72	0				4
5	ZC005	模拟导游	B	C	B	4	72	72	0			2	2
6	ZC006	导游考证辅导	B	C	B	7	126	0	126			1	3	3
专业认证课程 小计						27	486	360	126	4	4	7	9	3	0
	ZD001
专业实践课程 小计						30	600		600						30
合计二						103	1914	702	1212	13	13	15	15	17	30
统计内容						课程总学分	教学学时数			开课学期及周学时数
							总学时	理论学时	实践学时	第一学年		第二学年		第三学年
										1	2	3	4	5	6
合计一+合计二						182	3360	1137	1503	29	29	29	29	29	30

公共基础课：1446÷3360=43%

专业实践课：600÷3360=18%

备注：

1.课程性质：必修课填写“B”，选修课填写“X”。

2.考核方式：考试课填写“S”，考查课填写“C”。

3.课程类型：理论课填写“A”，理实一体课填写“B”，实践课填写“C”；

4.学时说明：填写计划安排的学时数，若按天计算，则录入具体天数，例如 12D；若按周写，则录入具体周数，例如 2W。

5.实践性课程说明：学院实践性教学包含校内实践课程和校外实践性课程。其中校内实践性教学主要包

含实验教学、实训教学、教学实践周等，校內专业综合实训可集中或分散进行，若集中实训则按周安排教

学，暂停安排其它课程。校外实践教学主要包含认知实习、跟岗实习、顶岗实习等方式。填写集中实习实

训一周以上的课程。

6.开课学期及周学时数：若某课程教学周不足 18 周，则在对应的学期所在列中填写该课程的”周课时数/周数”,例如 4/16，表示该课程每周 4 节课，开设 16 周。

7.学分计算说明：原则上，课堂教学一般以 16-18 学时计 1 学分，若毎学期教学周数为 16 周及以上的课程，按周学时数等于学分数计算；若毎学期教学周数小于 16 周的课程，则按平均 17 学时计 1 学分；计算学分取小数点一位，x≥0.5 取 1 分，x<0.5 取 0.5 分。4.入学教育（军训）、校外实习、毕业教育按一周计30学时，每周计1学分；校內实训按实际学时计算学分。若整学期全部安排到校外实习(含毕业教育)，按一周计30学时，每学期计20学分。取得职业资格证、技能等级证计2学分，参加国际性、全国性、省部级、地市级、行业内的职业技能竞赛以及各种知识、文艺、体育等竞赛中获得奖励,应予折合成学分。

附表 7 德育考核要求

备注：

1. 德育成绩：德育成绩由学生处提供，每学期1学分，共计 6 学分。

八、实施保障条件

（一）应具备的条件

1.师资队伍

(1)队伍结构

学生数与本专业专任教师数比例不高于25：1，双师素质教师占专业教师比例不低于 60%，专任教师队伍要考虑职称、年龄，形成合理的梯队结构。

(2)专任教师

具有高中、中职及以上教师资格和本专业领域有关证书；有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心；具有旅游等相关专业本科及以上学历；具有扎实的本专业相关理论功底和实践能力；具有较强信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究；具有较强信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究；每5年累计不少于6个月的企业实践经历。

(3)专业带头人

专业带头人应具有副高及以上职称，能够较好地把握区内外旅游服务行业、专业发展，能广泛联系行业企业，了解行业企业对本专业人才的需求实际，教学设计、专业研究能力强，组织开展教科研工作能力强，在本区域或本领域具有一定的专业影响力。牵头组织开展教科研工作能力强，在本区域或本专业领域有一定的影响力。

(4)兼职教师

兼职教师主要从事本专业相关的行业企业聘任，具备良好的思想政治素质、职业道德和工匠精神，具有扎实的专业知识和丰富的实际工作经验，具有中级及以上相关专业职称，能承担专业课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。

2.教学设施

主要包括能够满足正常的课程教学、实习实训所必需的专业教室、实训室和实训基地。

（1）专业教室基本条件

一般配备黑（白）板、多媒体计算机、投影设备、音响设备，互联网接入或 WiFi 环境，并具有网络安全防护措施。安装应急照明装置并保持良好状态，符合紧急疏散要求、标志明显、保持逃生通道畅通无阻。

（2）校内实训室（基地）基本要求

a. 模拟导游实训室：配备配备投影仪、多媒体教学系统。

b. 形体训练实训室：配备形体训练所需设施设备等，保证学生上课需求。

c. 茶艺服务实训室：茶桌椅、茶具等茶艺设施设备，配备投影仪、多媒体教学系统，保证学生上课需求。

d. 实训中心：配备导游实训和旅行社业务等相关设备，尽可能配备理论实践一体化实训室。

校内实训场所应按照理实一体化原则建设，功能应满足专业实践教学和科研的基本需要。有供本专业进行工种操作技能训练和专业实训的实训场所及有关设备，有测试仪器，以满足教学需要。

（3）校外实训基地基本要求

具有稳定的校外实训基地。实训基地实训设施齐备，实训岗位、实训指导教师确定， 实训管理及实施规章制度齐全；能针对旅行社导游、计调、外联、票务、出境、景区讲解、景区服务等旅游管理方面常规的实践操作技能等技术进行有关实训。

（4）学生实习基地基本要求

具有稳定的校外实习基地。能涵盖当前旅游服务行业的新理念，新技术；能提供旅行社、景区、博物馆各部门实习岗位，可接纳一定规模的学生实习；能够配备相应数量的指导教师对学生实习进行指导和管理；有保证实习生日常工作、学习、生活的规章制度，有安全、保险保障。

（5）支持信息化教学方面的基本要求

具有利用数字化教学资源库、文献资料、常见问题解答等的信息化条件。引导鼓励教师开发并利用信息化教学资源、教学平台，创新教学方法、提升教学效果。

3. 教学资源

主要包括能够满足学生专业学习、教师专业教学研究和教学实施需要的教材、图书及数字资源等。

1.教材选用基本要求

按照国家规定选用规划教材，禁止不合格的教材进入课堂。学校应建立由专业教师、行业专家和教研人员等参与的教材选用机构，完善教材选用制度，经过规范程序择优选用教材。

2.图书、文献配备基本要求

图书文献配备能够满足人才培养、专业建设、教科研等工作的需要，方便师生查询、借阅。专业类图书文献主要包括：服务业有关职业标准；导游服务、旅行社会议接待服务、景区讲解及票务类图书；5 种以上旅游服务行业类专业学术期刊。

3.数字资源配备基本要求

建设、配备与本专业有关的音视频素材、教学课件、数字化教学案例库、虚拟仿真软件、数字教材等专业教学资源库，种类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新、满足教学。

4. 教学方法

注重推进现代教育技术教学手段的应用，充分利用声像教材或用现代信息手段获取 新的教学资料，充实教学内容。鼓励教师利用投影、多媒体课件等现代手段教学，使多媒体教学、网络教学等现代化教学手段得以较广泛应用。建议采用理实一体、线上线下混合式教学策略，让学生做中学，学中做。

5. 学习评论

教学评价应体现评价主体、评价方式、评价过程的多元化。要校内校外评价结合，

学业考核与职业技能鉴定结合，教师评价、学生互评与自我评价相结合，过程性评价与结果性评价相结合，能够全方位、过程化、综合性评价学生。采用多元化的考核方式考核过程中要注重过程和结果、知识和能力并重的原则。

要注重职业道德教育，构建学生、教师、家长、企业、社会广泛参与的学生综合素 质评价体系；以过程性评价为导向，将学生日常学习态度、学习表现、知识技能运用纳 入评价范围，形成日常学业水平测试、技能抽查等学业评价为主、期末考试考查为辅的 过程性学业评价体系；以职业资格鉴定基础，将学业考核与职业资格鉴定相结合，允许 用职业资格证或技能等级证替代一定的专业课程成绩或学分；以企业职业岗位标准为参 考依据，形成学校与企业专家共同参与学生企业顶岗实习环节的评价机制。要结合专业 教学实际，确定期末考试考查课程，按学业成绩管理统一规定，制定各门课程成绩评价 标准。

（二）现有条件

1.师资队伍

附表 8 教学团队基本情况

附表 9 教学团队职称结构

附表 10 教学团队年龄结构

附表 11 教学团队学历结构

2. 教学设施

（1）校内实训基地

附表 12 校内实训基地情况

（2）校外实训基地

附表 13 校外实训基地情况

3. 教学资源

经过规范程序择优选用教材。重点选用规划教材 4 册，对应 4 门课程，其中十三五规划教材 2册。

图书文献配备满足人才培养、专业建设、教科研等工作的需要，查询、借阅方便。专业类图书献200 册；服务类专业学术期刊5 种以上。

该专业教学配有导游模拟仿真实训资源，重点采用MOOC职教在线开放课程http://www.icourses.cn/vemooc、智慧职教、爱课程、学习通等网络资源以及自建资源。

4. 教学方法

教学实施过程中采用理实一体、线上线下混合式教学策略。

5. 学习评论

教学评价采用校内校外评价结合，学业考核与职业技能鉴定结合，教师评价、学生互评与自我评价相结合，过程性评价与结果性评价相结合的方式。

九、质量管理

学校通过提高不断提高教学管理水平来保障培养合格的中等专业人才。

教学管理具有规范性和灵活性的特点，合理调配师资、实训场地等教学资源，为课程的实施创造条件；加强对教学过程的过程监控、质量评价，改革教学评价标准和方法，促进教师教学能力的提升，保证教学质量，进而保证对专业人才的培养质量。主要体现在以下三个方面：

1．教学过程管理，即按照教学过程的规律来决定教学工作的顺序，建立相应的方法，通过计划、实施、检查和总结等措施来实现教学目标；

2．教学质量管理，建立完善的教学管理机制，加强日常教学组织运行与管理，定期开展课程建设水平评估与改进。建立健全巡课、听课、评课、评学等制度，严明教学纪律，强化教学组织功能，定期开展公开课、示范课等教研活动，并对教学过程的各个阶段和环节进行质量控制；

3．教学监控管理，将教学监控分为教学质量监控和教学过程监控，及时找出反映教学质量的资料和数据，发现教学中存在的问题，分析产生问题的原因，提出纠正存在问题的建议。建立与企业联动的实践教学环节督导制度，进一步建立毕业生跟踪反馈及社会评价机制，并对生源情况、在校生学业水平、毕业生就业情况等进行分析，定期评价人才培养质量和培养目标达成。

以保障和提高教学质量为目标，运用系统方法，依靠必要的组织结构，统筹考虑影响教学质量的各主要因素，结合教学诊断与改进、质量年报等职业院校自主保证人才培养质量的工作，统筹管理学校各部门、各环节的教学质量管理活动，形成任务、职责、权限明确，相互协调、相互促进的质量管理有机整体。

十、毕业要求

1.学生通过规定年限的学习,修满本专业人才培养方案所规定的 188 学分,完成规定的教学活动,考试成绩合格，达到本专业的素质、知识和能力等方面要求。

2.学生必须获取 计算机等级考试证书 证书、 普通话 证书、导游人员 证书三个证书之一。

3.学生德育成绩达到学院规定的学分要求。

附表 14 毕业要求